Snel recept: Amerikaanse hamburger met pickles en friet

Amerikaanse hamburger met pickles en zoete aardappelfriet

Breng de iconische sfeer van een Amerikaanse diner rechtstreeks naar je eigen keuken. Deze sappige burger, gevuld met kruidig gehakt in een tomatensaus en afgetopt met frisse, zelfgemaakte pickles, is een explosie van smaken. Samen met de zoete aardappelfriet en een snufje nostalgie is dit gerecht een gegarandeerd succes. Eenvoudig, maar vol passie!

Ingrediënten (voor 2 personen)

Versproducten

Zoete aardappel (bataat) – 300g
Ui, geel – 80g
Knoflook, teen – 5g
Carrot, orange, winterpeen – 200g
Cucumber, midi (komkommer) – 250g

Vlees en basisproducten

Beef and pork, minced, 50/50 (gehakt, half om half) – 250g
Brood, burgerbroodjes, wit met sesamzaad – 65g

Kruiden en smaakmakers

Thai chilipasta, Maepranom – 25g
Tomatoes, chopped (gehakte tomaten) – 400g
Ketjap manis – 25ml
Real Tomato Ketchup, Stokes – 40g

Kookbenodigdheden

Azijn (bij voorkeur witte wijn of appelcider)
Olijfolie
Suiker
Peper en zout

Bereidingstijd

20-30 minuten

Niveau qua werk

Eenvoudig

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 890
Vet: 28.3g
Eiwit: 37.5g
Koolhydraten: 116g

Allergenen

Bevat gluten, melk, sesamzaad, soja, schaaldieren, en selderij. Kan sporen van andere allergenen bevatten.

Stapsgewijze bereiding van dit recept

1. Maak de perfecte zoete aardappelfriet

Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 240°C). Schil de zoete aardappel en snijd in dunne frieten van 3-5 mm breed. Meng de frieten met een scheutje olijfolie en ½ theelepel zout. Verspreid ze in een enkele laag op een bakplaat met bakpapier. Bak ze 15-20 minuten, schep om en bak nog eens 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

2. Aromatische basis: ui en knoflook

Hak de ui en knoflook fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak al roerend 3-5 minuten, tot ze zacht en glazig zijn. De geur vult nu je keuken.

3. Bereid het gehakt

Voeg het gehakt toe aan de pan, samen met een snufje zout en peper. Gebruik een spatel om het gehakt los te maken en bak in 5 minuten goudbruin en bijna gaar. De eerste lagen smaak ontstaan hier.

4. Een saus met pit en karakter

Schep de Thai chilipasta door het gehakt en roer alles goed door. Voeg vervolgens de gehakte tomaten toe en laat alles sudderen tot de saus indikt, ongeveer 8-10 minuten. Breng op smaak met de ketjap manis, zout en peper. Laat nog 3-4 minuten pruttelen tot een rijke, geconcentreerde saus ontstaat.

5. Frisse pickles

Terwijl de saus suddert, maak je de pickles. Schaaf dunne linten van de wortel en komkommer. Meng in een kom 2-3 eetlepels azijn met 1 theelepel zout en 2 theelepels suiker, tot alles is opgelost. Overgiet de groentelinten met dit mengsel en laat ze even intrekken voor een knapperige, frisse topping.

6. Bouw je burger

Snijd de burgerbroodjes doormidden en toast ze kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur, totdat de snijkant goudbruin is. Verdeel het gehaktmengsel rijkelijk over de onderste broodhelften, top met de groentepickles en dek af met de bovenste helft. Serveer de burgers met de zoete aardappelfriet en een royale lepel ketchup aan de zijkant.

Genieten zoals het hoort

Bijt in deze sappige burger en ervaar een perfect samenspel van kruidig, hartig en fris. De romige zoete aardappelfriet en de frisse pickles tillen dit gerecht naar een hoger niveau. Dit is geen gerecht om netjes te eten—dit is een gerecht om van te smullen. Smaak, passie en een tikkeltje chaos: alles wat een goede maaltijd nodig heeft. Eet smakelijk!

Gecreëerd door: Chef-kok Tamara Silverstein van Marley Spoon, deze boodschappen zijn zo in de keuken bezorgt, alle ingrediënten worden per gerecht verpakt en gekoeld thuisbezorgd.